多功能电热锅是铸铁的好还是不锈钢的好?

多功能电热锅选铸铁还是不锈钢，主要看使用需求。铸铁锅保温性好，适合炖煮，但较重且易生锈；不锈钢锅轻便耐用，易清洗，适合快炒，但导热稍慢。

对比

铸铁锅：锅体厚重，储热能力强，小火慢炖时温度稳定，做出的菜更入味。适合长时间炖煮肉类或煲汤，但重量大，单手操作费力。使用后需及时擦干涂油防锈，保养麻烦。价格偏高，但能用十几年，适合喜欢传统烹饪的人。

不锈钢锅：锅体轻便，导热快，适合爆炒或煮面。表面光滑，油污一擦就掉，清洗省时。耐腐蚀不生锈，保养简单。价格亲民，几百元就能买到质量好的。但保温性一般，煮汤时需常开火保温，适合追求效率的家庭日常使用。