鲍鱼死后冷藏还是冷冻?

鲍鱼死后建议立即冷冻，冷藏只能保存1-2天，容易变质；冷冻可保存3-6个月，保持鲜味。

对比

鲍鱼冷藏：温度0-4℃，适合短期存放，但细菌繁殖快，24小时后肉质变硬，鲜味流失。存放超过2天会产生异味，食用风险高。

鲍鱼冷冻：温度-18℃以下，低温抑制细菌，锁住水分和营养。解冻后口感接近新鲜，但需密封防串味，冷冻时间不宜超过6个月。