兴化大闸蟹和高淳大闸蟹哪个好?

兴化大闸蟹和高淳大闸蟹各有特色，兴化蟹肉质更紧实，膏黄饱满；高淳蟹蟹黄更浓郁，蟹腿更粗壮。选择取决于个人口味偏好。

对比

兴化大闸蟹：产自江苏兴化，水域环境干净，蟹壳青背白肚，蟹肉细腻有弹性，尤其是雄蟹的膏黄丰富，甜味明显。每年9月上市，价格适中，适合喜欢清爽口感的食客。蟹腿肉较少，但整体性价比高，市场供应量大。

高淳大闸蟹：产自南京高淳，湖水清澈，蟹壳较硬，蟹黄特别浓厚，带有浓郁的油脂香。雌蟹的卵黄饱满，蟹腿粗壮，肉量更足。10月品质最佳，价格稍贵，适合偏爱浓郁口感的消费者。蟹肉甜度略低，但蟹黄风味更突出。