牛腩和牛排哪个价格贵?

牛排的价格一般比牛腩贵。牛排取自牛的里脊或肋条部位，肉质鲜嫩，适合直接煎烤，加工要求高。牛腩则是牛腹部及肋骨附近的肉，肥瘦相间，适合炖煮，价格相对亲民。

对比

牛排：牛排多选用牛身上运动较少的部位，肉质细嫩，脂肪分布均匀。烹饪时需精准控制火候，避免过老或过生。由于产量有限、加工精细，市场售价通常在每斤80到120元之间。餐厅一份牛排套餐价格常超过200元。

牛腩：牛腩包含筋膜和脂肪，炖煮后口感软烂入味。部位来源广泛，供应量充足，每斤价格约在40到70元。家庭炖一锅牛腩成本不到100元，餐馆一份红烧牛腩价格多在60到100元。