海鲜干货放冷冻还是冷藏?

海鲜干货建议冷藏保存，冷冻容易让肉质变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：将海鲜干货放入密封袋，置于冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这样可以保持海鲜的鲜味和质地，存放时间约1-2个月。日常取用方便，适合短期食用。

冷冻保存：将海鲜干货用保鲜膜包裹好，放入冷冻室，温度控制在零下18度。虽然能延长保存时间至3-6个月，但冷冻会让海鲜水分流失，口感变柴，风味也会变淡。解冻后需要尽快食用，避免反复冷冻。