搪瓷锅跟砂锅哪个好?

搪瓷锅和砂锅各有优势。搪瓷锅导热快、轻便、易清洁，适合快炒和炖煮；砂锅保温性好、受热均匀，适合慢炖和煲汤。选择取决于烹饪需求和使用场景。

对比

搪瓷锅：搪瓷锅表面光滑，不容易粘锅，清洗方便。它的重量较轻，单手操作不费力。加热速度快，3分钟就能达到高温，适合爆炒或快速煮面。但长期使用后，涂层可能脱落，露出内胆生锈。价格一般在100元到300元之间，适合现代家庭快节奏烹饪。

砂锅：砂锅由陶土烧制，保温性能极佳，关火后仍能持续加热20分钟以上。它的透气性好，炖肉时肉质更软烂。缺点是易碎，摔落可能裂开，且需要小火预热，否则容易开裂。价格从50元到500元不等，适合传统煲汤或炖煮需要长时间保温的菜肴。