代可可脂是巧克力还是糖果?

代可可脂不是巧克力，而是糖果的一种。巧克力的主要原料是可可脂，而代可可脂用植物油替代了部分可可脂，口感和成分与真实巧克力不同。

对比

代可可脂：由植物油制成，成本较低，保质期较长，约1年以上。口感偏甜，质地较硬，融化速度慢，常用于廉价巧克力制品或糖果。

纯巧克力：以可可脂和可可粉为主要原料，成本较高，保质期约6个月。口感浓郁，质地顺滑，融化速度快，风味更丰富，属于高档食品。