生猪肉应该放在冰箱冷藏还是冷冻?

生猪肉短期存放（1-2天内）适合冷藏，长期保存需冷冻。冷藏温度0-4℃可保持肉质新鲜，冷冻则能延长保质期至3-6个月。

对比

冷藏：适合短期内食用，肉质保持柔软，解冻后烹饪方便。但存放时间短，超过2天容易滋生细菌，影响口感和安全。温度需稳定在0-4℃，冰箱上层或保鲜盒最佳。

冷冻：适合长期保存，低温抑制细菌生长，肉质不易变质。但冷冻后细胞结构被破坏，解冻后可能流失部分水分，口感稍干。需用密封袋包装，避免冰霜和串味。