芒果千层蛋糕做完放冰箱冷冻还是冷藏?

芒果千层蛋糕做完后应放冷藏保存，冷藏温度在4-6摄氏度之间，能保持蛋糕湿润和芒果新鲜。冷冻会让蛋糕变硬，口感变差，解冻后还会出水影响风味。

对比

冷藏：芒果千层蛋糕放冷藏后，层次分明，芒果果香浓郁，奶油柔软细腻。冷藏温度稳定，蛋糕能保持3-4天不变质，适合短期食用。取出后无需解冻，直接切食即可，口感接近新鲜制作。

冷冻：冷冻会让蛋糕中的水分结冰，解冻后蛋糕变得湿软，层次模糊，芒果果味变淡。奶油容易分离，口感粗糙。冷冻保存时间可达1个月，但食用前需提前解冻，解冻过程会流失部分水分，风味大打折扣。