锅是压铸铝好还是铝合金好?

压铸铝锅导热快、重量轻，适合快速烹饪；铝合金锅硬度高、耐磨损，适合长期使用。选择取决于需求：追求效率选压铸铝，注重耐用选铝合金。

对比

压铸铝锅：采用一体压铸成型，锅壁厚薄均匀，加热时升温快，3分钟就能达到高温。适合爆炒、煎炸等需要猛火的烹饪方式。但表面硬度较低，长期使用易出现划痕，清洗时需避免钢丝球。

铝合金锅：通过合金工艺增强硬度，锅体更坚固，能用5年以上不变形。适合炖煮、熬汤等慢火烹饪，锅内壁有防粘涂层，清洗方便。但导热速度比压铸铝慢2-3分钟，预热时间稍长。