鸡蛋保存常温还是冷藏?

鸡蛋放在冰箱冷藏保存更好，低温能减缓细菌滋生，延长保质期到3-4周。常温下鸡蛋只能放1周左右，还容易变质。

对比

冷藏保存：冰箱温度4℃左右，能抑制沙门氏菌生长，保持鸡蛋新鲜。买回的鸡蛋最好大头朝上放，避免蛋壳气孔进细菌。冷藏的鸡蛋煮后更易剥壳，炒菜时蛋黄更饱满。

常温保存：夏天室温超过25℃时，鸡蛋每天会损失1%的水分，3天后就可能散黄。放在厨房台面的鸡蛋，1周内就可能发黏或异味。常温鸡蛋适合2天内吃完，不适合长期存放。