餐饮用电好还是煤气好?

餐饮用电还是用煤气，取决于具体需求。用电更干净方便，适合现代厨房；煤气火力猛，适合爆炒等快速烹饪。

对比

用电：操作简单，一开即用，无需担心燃气泄漏。烤箱、电磁炉等设备温度精准，适合烘焙、炖煮。清洁方便，没有油烟和灰烬。但大功率电器可能增加电费，电压不稳时影响使用。

煤气：加热速度快，火力调节灵活，适合中式爆炒。燃气设备价格较低，适合预算有限的餐厅。但需定期检查管道，存在安全隐患，且煤气罐搬运不便，长期使用成本可能上升。