苦荞麦和甜荞麦哪个适合吃?

苦荞麦更适合日常食用，因为它含有更多膳食纤维和芦丁，有助于控制血糖和血脂。甜荞麦口感较好，但升糖指数较高，糖尿病患者需谨慎。

对比

苦荞麦：苦荞麦的蛋白质含量达到10克每100克，膳食纤维含量是甜荞麦的2倍。它富含芦丁，能增强血管弹性，适合三高人群。食用后饱腹感强，适合减脂期代餐。苦味较重，可搭配酸奶或粥食用。

甜荞麦：甜荞麦口感偏甜，含糖量约5克每100克，升糖指数比苦荞麦高20。它含有更多维生素B族，能促进新陈代谢。适合普通人群早餐食用，搭配蜂蜜或水果更美味。但糖尿病患者建议少吃。