攸县香干冷冻还是冷藏?

攸县香干冷藏保存即可，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽可延长至1个月，但口感会变硬，风味稍逊。

对比

冷藏：将香干放入密封袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏层。温度稳定，香干质地柔软，豆香浓郁，适合短期食用。每天取出时注意避免反复解冻，开封后尽快吃完，避免串味。适合家庭日常食用，方便快捷。

冷冻：用保鲜膜包裹后密封冷冻，可保存更久。但低温会让香干水分流失，口感变柴，炒制时需提前解冻并调整火候。适合批量制作或长期存放，但风味和口感不如冷藏，适合不挑剔口感的场景。