虾放在冷冻还是保鲜?

虾适合冷冻保存，能延长保鲜期3个月以上，保鲜只能存放1-2天。

对比

冷冻：虾处理后直接放入冰箱冷冻室，温度保持在-18℃以下，虾肉紧实，口感变化小。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。保存时用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。

保鲜：虾放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4℃，只能短期存放。虾容易滋生细菌，1天后可能出现异味，2天后肉质变软。保鲜时需用冰块覆盖，保持低温，但效果不如冷冻稳定。