圆白菜实心好还是空心好?

圆白菜实心比空心好，实心的更紧实饱满，水分足，口感脆嫩，营养也更丰富。空心的则可能存放时间短，容易发黄变质。

对比

实心圆白菜：菜叶层层包裹，整体重量较重，用手捏起来硬实。切开内部结构紧密，颜色鲜亮，适合炒菜、凉拌，存放时间能达10天以上。每100克含维生素C约40毫克，膳食纤维2克，吃起来清甜爽口。

空心圆白菜：中间有空隙，重量偏轻，轻轻一捏就感觉松散。切开后中心有空洞，叶片可能发黄，适合做馅料或炖煮，但存放超5天就容易蔫掉。营养流失较多，维生素C含量只有实心的一半左右，吃起来口感偏淡。