千层蛋糕放保鲜还是冷冻?

千层蛋糕最好放冷冻保存，能保持新鲜度和口感，冷藏容易导致分层粘连或变软。

对比

冷冻保存：将蛋糕用保鲜膜包好，放入冷冻室可保存3-5天。低温能防止细菌滋生，蛋糕层次分明，奶油依然细腻。取出后放回冰箱解冻2小时即可食用，口感接近新鲜制作。

冷藏保存：适合短期存放1-2天，但冰箱湿度会让蛋糕吸收水分，奶油变稀，层次容易粘连。温度波动还会影响蛋糕结构，口感变差，不如冷冻稳定。