黑芝麻跟白芝麻哪个营养价值高?

黑芝麻的营养价值略高于白芝麻，尤其是钙、铁和维生素E含量更丰富。但两者营养差异不大，可根据口味选择。

对比

黑芝麻：每100克含钙量约800毫克，铁元素约10毫克，还富含维生素E和花青素。颜色深是因为含有更多抗氧化物质，适合补铁和抗氧化。炒熟后香气浓郁，常用于糕点和中药配方。

白芝麻：钙含量约600毫克，铁元素约5毫克，维生素E含量稍低。油脂含量更高，香味清淡，适合做芝麻酱或凉拌菜调味。脂肪中的亚油酸比例较高，对心血管有益。