塑料砧板好还是木头砧板好?

塑料砧板轻便耐用，容易清洗，适合切生食；木头砧板质感好，不伤刀，适合切熟食。

对比

塑料砧板：重量轻，移动方便，清洗时直接用水冲或扔进洗碗机，不易吸味，适合切海鲜、生肉等易滋生细菌的食材。缺点是容易留刀痕，用久了可能发霉。

木头砧板：材质厚实，切菜时声音小，刀刃不易钝化，天然抑菌。缺点是怕水，长时间泡水易变形，需要定期涂油保养，价格比塑料的高。