虾皮放冰箱冷冻还是保温好?

虾皮放冰箱冷冻更好，低温能抑制细菌生长，保持新鲜度。冷冻保存虾皮可以延长保质期，避免变质。

对比

冷冻保存：虾皮放入冰箱冷冻后，温度降至零下18度以下，能有效减缓氧化和水分流失，虾皮保持干燥松散，不易结块。保存时间可达3个月以上，取出后无需解冻直接使用，方便快捷。

保温保存：将虾皮放在室温下，温度较高会加速细菌繁殖，虾皮容易受潮发黏，营养流失快。保存时间不超过2天，口感变差，还可能产生异味，不适合长期存放。