虎皮蛋糕冷藏还是冷冻?

虎皮蛋糕建议冷藏保存，冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏：虎皮蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持3-5天。冷藏后蛋糕体依然柔软湿润，奶油也不会过硬，食用时直接取出即可。冷藏保存能最大程度保留蛋糕原有的风味和质地，适合短期存放。

冷冻：虎皮蛋糕冷冻后可保存1个月，但解冻后蛋糕体容易变干变硬，奶油可能出现水珠。冷冻过程会让蛋糕中的水分结冰，破坏组织结构，口感会大打折扣。解冻时需提前几小时移到冰箱，恢复时间较长，风味也会流失。