热外卖需要把盖子打开么还是关闭?

热外卖建议把盖子打开，这样能让热气散出，避免食物变软烂。如果盖子关得太紧，蒸汽积聚会让蔬菜变黄，包子塌陷，影响口感。

对比

打开盖子：打开盖子后，热气能快速排出，保持食物的酥脆或蓬松。比如炸鸡、薯条这类需要脆口的外卖，打开盖子能防止回软。蔬菜类食物也不会因为闷蒸而变色，吃起来更清爽。

关闭盖子：关闭盖子能保温更久，适合冬天或送餐时间长的场景。但食物容易出水，比如炒饭会变黏，包子会塌陷。汤类虽然保温好，但打开时容易烫手，还可能溅出汤汁。