海蜇适宜放在冷藏室保存还是冷冻室保存?

海蜇适合放在冷藏室保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样可以保持其脆嫩口感，避免水分流失。冷冻会导致海蜇组织破坏，解冻后变得软烂，影响食用体验。

对比

冷藏保存：将海蜇用淡盐水浸泡后密封，放入冷藏室可保存3-5天。低温能抑制细菌繁殖，保持海蜇的弹性和清脆感，适合短期存放。食用时无需解冻，直接清洗即可凉拌或烹饪。

冷冻保存：冷冻会使海蜇细胞结冰膨胀，破坏纤维结构。解冻后海蜇会大量出水，口感变差，颜色发暗。即使重新调味，也无法恢复原有风味，适合长期保存但不推荐用于凉拌菜。