慕斯蛋糕放急冻还是常温保存?

慕斯蛋糕最好放冰箱急冻保存，这样能保持它的口感和新鲜度。常温保存会让蛋糕变软，影响风味。

对比

急冻保存：慕斯蛋糕放急冻可以锁住水分，蛋糕质地更紧实，风味更持久。急冻后食用前提前取出解冻，口感依然细腻。保存时间可达3天，适合需要长时间存放的情况。急冻还能防止细菌滋生，更安全卫生。

常温保存：慕斯蛋糕放常温会逐渐变软，结构容易松散，口感变差。常温下只能存放6小时左右，容易变质。适合立即食用的情况，但风味会随时间快速下降，不如急冻稳定。