三文鱼鱼腩和中段哪个好吃?

三文鱼鱼腩更受欢迎，因为脂肪丰富口感软糯，适合喜欢浓郁风味的人；中段肉质紧实脂肪适中，适合喜欢清爽口感的人。

对比

三文鱼鱼腩：鱼腩是三文鱼腹部脂肪最多的部位，呈橙红色，油脂含量高，入口即化，适合刺身、烤制或煎炸。每100克鱼腩热量约250千卡，富含Omega-3脂肪酸，但胆固醇含量也较高，适合偶尔解馋。

三文鱼中段：中段是鱼身中间部分，脂肪分布均匀，肉质紧实有嚼劲，适合做寿司、铁板烧或清蒸。每100克中段热量约180千卡，脂肪含量适中，蛋白质含量更高，适合日常食用，不易腻口。