高压锅铝制的好还是304钢好?

304不锈钢高压锅更安全耐用，铝制高压锅导热快但易变形。

对比

铝制高压锅：导热效率高，加热速度快，适合炖煮软烂食物。重量轻，价格便宜，但使用久了锅体容易变形，表面刮花后可能影响美观。酸性食物（如番茄、醋）长时间接触会导致铝离子析出，不适合烹饪此类食材。

304不锈钢高压锅：材质坚固，抗腐蚀性强，不易变形，适合长期使用。安全性高，不会释放有害物质，适合烹饪各种食材。导热稍慢，但保温性好，能更好锁住食物营养。价格比铝锅贵，但使用寿命长，性价比高。