小笼汤包面软点好还是硬点好?

小笼汤包面皮软一点更好，既能包裹汤汁又不会过硬影响口感。

对比

软面皮：面皮柔软有弹性，轻轻一咬就能感受到汤汁的鲜美，不会因为太硬而破坏整体的细腻感。蒸制后面皮半透明，汤汁不会轻易漏出，吃起来顺滑不粘牙。

硬面皮：面皮偏厚实，咬起来有嚼劲，但容易导致汤汁外溢，烫嘴且影响食用体验。面皮过硬还会掩盖馅料的鲜味，整体口感偏干，不够滋润。