饭店厨房用油烟机好还是排气扇好?

饭店厨房用油烟机更好，因为油烟机专门处理油烟，吸力强，过滤效果好，能保持厨房空气清新。排气扇只能通风，吸油烟能力弱，容易让油烟扩散。

对比

油烟机：油烟机设计专业，吸力大，能快速吸走烹饪产生的油烟，避免油烟附着在墙壁和家具上。它还带过滤网，减少油污进入管道，清洁频率低，适合长时间使用。一台好的油烟机每天能处理几十公斤油烟，效率高。

排气扇：排气扇主要功能是通风，吸力有限，油烟容易被吹散到其他房间。它没有过滤装置，油污直接排到管道，容易堵塞，需要频繁清理。排气扇价格便宜，但效果差，厨房油烟重时，整个环境都会受影响。