动物蛋白和植物蛋白的哪个更好?

动物蛋白和植物蛋白各有优势，没有绝对的好坏。动物蛋白含有人体必需的9种氨基酸，吸收率高；植物蛋白则富含膳食纤维和抗氧化物质，适合素食者。选择哪种取决于个人饮食需求和健康状况。

对比

动物蛋白：肉类、鱼类和蛋类中的蛋白，氨基酸组成完整，容易被身体利用。每天吃100克瘦牛肉就能满足成人半天的蛋白质需求。缺点是饱和脂肪含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病风险。适合健身人群和需要快速补充蛋白质的人。

植物蛋白：豆类、坚果和谷物中的蛋白，不含胆固醇，热量较低。100克豆腐含约8克蛋白质，同时提供钙和铁。缺点是某些氨基酸含量不足，需要搭配多种食物才能保证营养全面。适合减肥人群和注重肠道健康的人。