香蕉放冰箱里好还是不放冰箱好?

香蕉不放冰箱保存更好，低温会破坏香蕉的细胞结构，导致果皮变黑、果肉变硬，影响口感和风味。

对比

香蕉不放冰箱：室温下存放能保持香蕉的自然甜度和柔软口感，果皮逐渐由青转黄，成熟过程自然，适合即食。存放时间约3-5天，需避免阳光直射和高温环境。

香蕉放冰箱：低温会抑制成熟酶活性，导致果皮迅速变黑，果肉质地变硬，甜度下降。适合短期保存（不超过2天），但口感和风味明显变差，更适合用于烘焙或制作奶昔。