草莓存放怕热还是怕冷?

草莓存放怕热。高温会让草莓快速腐烂，失去水分和鲜甜味道。冷环境能延长保鲜期，但温度过低会冻伤果实。最佳存放温度是0到5摄氏度，放在冰箱冷藏室最合适。

对比

高温环境：草莓在25摄氏度以上存放，表面会发软、出水，颜色变暗，1到2天内就会发霉变质。高温加速果胶分解，草莓变得软烂，口感变差，还容易滋生细菌。

低温环境：草莓在0到5摄氏度冷藏，能保持3到5天新鲜。温度过低如零下，细胞结构会被破坏，解冻后变成水状，完全失去食用价值。冷藏时不要清洗，用保鲜盒装好能更好锁住水分。