大连和舟山哪个地方刀鱼好吃?

大连刀鱼更鲜美，肉质细嫩，适合清蒸或红烧，能突出原味。舟山刀鱼偏咸鲜，适合炖汤或腌制，风味独特。

对比

大连刀鱼：大连海域水质清澈，刀鱼生长环境好，鱼肉紧实少刺，清蒸后保留鲜甜，红烧则汤汁浓郁。本地渔民每天捕捞，确保新鲜度，价格每斤约80元，适合追求原汁原味的食客。

舟山刀鱼：舟山靠近外海，刀鱼体型较大，肉质稍粗，盐腌后风味更浓，炖汤时汤汁乳白，营养丰富。当地多用传统工艺腌制，保存时间长，每斤约60元，适合喜欢浓郁口感的家庭烹饪。