铝合金麦饭石和铸铁锅子哪个好?

铝合金麦饭石锅轻便、导热快，适合日常炒菜；铸铁锅厚重、保温好，适合炖煮和煎牛排。

对比

铝合金麦饭石锅：锅体轻，拿起来不费力，开火后热得快，节省燃气。表面涂层不粘锅，炒菜时油少也不粘，清洗方便。但长期用涂层可能磨损，不适合长时间炖煮，容易糊底。价格便宜，一般200元到500元就能买到。

铸铁锅：锅很重，拿起来费劲，但保温性特别好，关火后还能继续加热。适合炖汤、煎牛排，食物受热均匀，口感更香。需要保养，每次用后要擦油防锈，新手可能觉得麻烦。价格较高，好的铸铁锅要800元以上，能用一辈子。