烧烤用木炭好还是卡式炉好呢?

烧烤用木炭更好，烟熏香味让食物更有层次感，适合追求传统风味的场景；卡式炉方便快捷，适合户外或时间紧张时使用。

对比

木炭：点燃后需要10分钟预热，温度可达300度以上，烤肉时油脂滴落产生焦香，适合烤串、玉米等需要长时间加热的食物。缺点是点火麻烦，烟灰多，清理费时。

卡式炉：3秒点火即用，火力稳定在200度左右，适合烤牛排、海鲜等快速烹饪的食物。体积小巧，能放包里带走，但缺乏烟熏味，燃气罐需要定期更换。