生鱼冰箱里面冷冻还是保鲜?

生鱼建议放入冰箱冷冻保存，低温能抑制细菌生长，延长保鲜期3-5天。若短期食用，可放保鲜层，但需在1-2天内吃完。

对比

冷冻保存：将生鱼用保鲜袋密封，放入冷冻室，温度控制在-18℃以下。这种方法能保存3个月以上，鱼肉口感和营养流失较少，适合长期储存。取出后需彻底解冻，避免反复冷冻影响品质。

保鲜保存：生鱼用保鲜膜包好，放冷藏室0-4℃环境中。保存时间短，仅1-2天，适合即买即食。优点是无需解冻，烹饪方便，但易滋生细菌，需尽快食用。