鹅卵石汤锅和不锈钢汤锅哪个好?

鹅卵石汤锅更适合炖煮肉类，能均匀受热，保留食材原味；不锈钢汤锅适合快速煮汤，耐用易清洁。

对比

鹅卵石汤锅：锅体厚重，导热慢但保温好，适合长时间炖煮。鹅卵石材质能释放微量矿物质，提升汤的鲜味。适合小火慢炖，如炖鸡汤、排骨汤。缺点是加热时间长，清洗稍麻烦，价格较高。

不锈钢汤锅：轻便导热快，适合煮汤、煮面。材质坚固，耐刮擦，适合电磁炉、燃气灶。缺点是导热不均，容易糊底，汤汁风味较单一。价格实惠，适合日常快速烹饪。