热饭用蒸箱还是烤箱?

蒸箱更适合热饭，能保持米饭水分和口感，避免干燥。烤箱加热快但容易让米饭变干变硬，适合急需时用。

对比

蒸箱：加热时水蒸气包裹米饭，让米粒吸水膨胀，口感软糯接近刚煮好的状态。温度控制在100度左右，加热时间约8分钟，适合分量少的情况。缺点是预热慢，需要加水操作。

烤箱：热风循环让米饭表面快速变热，但内部水分流失快，容易结块。温度设150度，5分钟就能热好，适合大份量或需要同时加热其他菜。缺点是米饭容易变硬，需要喷水补救。