不锈钢和精铁锅哪个好些?

不锈钢锅更耐用，适合炒菜和炖煮；精铁锅导热快，适合煎炒，但需要保养。

对比

不锈钢锅：锅体厚实，不容易生锈，用钢丝球刷洗也不怕刮花。适合长时间炖煮，比如红烧肉、汤类，煮完直接放冰箱冷藏。价格从100元到500元不等，适合懒人。

精铁锅：加热快，省燃气，炒菜香味更浓。新锅需要开养，用后要擦油防锈。重量约2-3公斤，女生可能觉得沉。适合爆炒，比如炒青菜、煎牛排，用久了会形成自然不粘层。