电饼铛的加热管好还是加热盘好?

电饼铛的加热管和加热盘各有优势，选择哪种主要看使用需求。加热管升温快、温度高，适合快速烹饪；加热盘受热均匀，不易糊底，适合做薄饼或煎蛋。

对比

加热管：加热管功率大，3分钟就能达到200度，煎烤肉类速度快，表面焦香。但温度集中，中间容易过热，需要翻面。清洗时要注意别碰触管体，防止损坏。

加热盘：加热盘是一整块金属，热量分布均匀，煎饼时不会出现局部焦糊。厚度约5毫米，能锁住食物水分，做出来的饼更软。缺点是升温慢，预热需要5分钟，耗电稍多。