赤峰小米和山西小米哪个好?

赤峰小米和山西小米各有特色，选择主要看个人口味需求。赤峰小米颗粒饱满，煮后黏稠度高，适合做粥或婴儿辅食；山西小米香气浓郁，口感偏干爽，更适合蒸饭或搭配菜肴。两者营养价值接近，可根据烹饪方式偏好挑选。

对比

赤峰小米：产自内蒙古赤峰，昼夜温差大，小米淀粉含量高，煮粥时容易出油，表面形成一层薄米皮，口感绵软。每100克含蛋白质9克左右，膳食纤维3克，适合老人和孩子食用。储存时需注意防潮，否则易发霉。

山西小米：来自山西吕梁山区，土壤富含矿物质，小米自带淡淡谷香，蒸饭时颗粒分明不粘连。每100克热量约350千卡，维生素B1含量0.4毫克，适合搭配咸菜或炒菜。保存时放在阴凉通风处，可放1年以上不变味。