电磁炉和电陶炉哪个好哪个更优越?

电磁炉和电陶炉各有优势，选择取决于使用需求。电磁炉加热快、热效率高，适合快速烹饪；电陶炉控温精准、加热均匀，适合慢炖和煎炒。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，升温速度极快，3秒内可达高温，省电且火力猛。但只能使用含铁质锅具，噪音稍大，适合爆炒、烧水等快节奏烹饪。

电陶炉：通过红外线辐射加热，兼容所有耐热锅具，控温精确到1档，小火慢炖不糊锅。但加热速度较慢，耗电量比电磁炉高20%，适合煲汤、煎蛋等精细烹饪。