莲蓉和蛋黄哪个贵?

莲蓉比蛋黄贵。莲蓉需要大量莲子和糖长时间熬制，原料成本高，工艺复杂。蛋黄主要来自鸡蛋，来源广泛，处理简单，价格低廉。

对比

莲蓉：制作莲蓉需要精选莲子，去皮去芯后反复熬煮，加入糖调味，耗时耗力。一斤优质莲蓉的成本约50元，加上人工和加工费，价格较高。莲蓉口感细腻，常用于高档月饼和甜品，市场需求稳定。

蛋黄：蛋黄是鸡蛋的副产品，鸡蛋养殖成本低，取蛋方便。一斤蛋黄价格约10元，加工只需简单清洗和筛选，几乎无额外成本。蛋黄多用于调味或装饰，价格亲民，适合日常使用。