烤箱烤全鸡用公鸡还是母鸡?

烤全鸡用公鸡更好，因为公鸡肌肉更结实，脂肪少，烤出来皮脆肉嫩，口感更佳。母鸡脂肪多，容易烤得油腻，肉质偏柴，不适合整只烤。

对比

公鸡：公鸡生长快，肌肉发达，皮下脂肪少，烤制时受热均匀，表皮容易烤出金黄色脆皮，肉质紧实有嚼劲，适合追求外焦里嫩的口感。公鸡体型较大，适合家庭聚餐，分量足，能让人吃得满足。

母鸡：母鸡脂肪含量高，皮下脂肪厚，烤制时容易出油，导致表皮不脆，肉质偏软，甚至发柴。母鸡体型较小，分量少，适合小家庭，但油腻的口感会让一些人觉得不清爽。