玉米保存选冷藏方式好还是冷冻方式好?

玉米冷藏保存能保持3-5天的新鲜度，适合短期食用；冷冻保存可存放6-12个月，适合长期储备。

对比

冷藏方式：玉米剥皮后用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。优点是口感脆嫩，适合做沙拉或煮食。缺点是保存时间短，超过5天容易发黄变干。

冷冻方式：玉米焯水后沥干，分装冷冻。优点是长期保存不流失营养，适合冬天炖汤或烤着吃。缺点是解冻后水分流失，口感稍软，不适合生啃。