凉皮罗罗用那种410不锈钢还是用201不锈钢好?

凉皮罗罗用410不锈钢更好，因为它更耐腐蚀、耐用，且不易生锈，适合长期接触水和调料。

对比

410不锈钢：这种不锈钢含铬量较高，硬度强，耐磨性好，不容易刮花。使用时不容易生锈，清洗方便，寿命长，适合经常接触水、醋等酸性物质的厨房工具。虽然价格稍高，但长期来看更划算。

201不锈钢：这种不锈钢价格便宜，但含铬量低，耐腐蚀性差。长时间接触水或酸性调料后容易生锈，表面容易出现斑点，影响卫生和使用寿命。适合短期或偶尔使用的场合，但凉皮罗罗需要频繁清洗，201不锈钢不够耐用。