乌檀木与枣木哪个更适合做擀面杖?

乌檀木更适合做擀面杖，因为它质地坚硬、密度高，不易变形，而且表面光滑，擀面时不易粘面。枣木虽然也耐用，但质地稍软，长期使用容易有划痕，影响擀面效果。

对比

乌檀木：乌檀木的密度高达每立方厘米0.8克以上，硬度高，擀面时不会轻易留下凹痕。它的纹理细腻，表面抛光后非常光滑，面团不易粘连。长期使用也不会变形，保养简单，只需定期用食用油擦拭即可保持光泽。

枣木：枣木的密度约为每立方厘米0.7克，硬度稍逊，擀面时容易在表面留下细微划痕。它的纹理较粗，抛光后不够光滑，面团容易粘附。需要更频繁的保养，否则容易开裂，影响使用寿命。