快递螃蟹放冷藏还是冷冻?

快递螃蟹最好放冷藏，温度控制在4-6摄氏度。冷冻会让螃蟹肉质变硬，口感变差，还容易流失水分。

对比

冷藏：螃蟹保持鲜活状态，肉质鲜嫩，适合短期保存（1-2天）。冷藏能维持螃蟹的自然风味，烹饪后口感更接近新鲜。运输时用湿毛巾覆盖，防止水分流失。

冷冻：螃蟹长时间存放（超过3天）可用冷冻，但需提前处理。冷冻后螃蟹外壳变硬，肉质变松散，鲜味降低。解冻后需尽快烹饪，否则容易滋生细菌。