莜面窝窝冷藏还是冷冻保存?

莜面窝窝适合冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，可以保持3-5天。冷冻保存虽然能延长至1-2个月，但口感会变硬，需要重新蒸制才能恢复软糯。

对比

冷藏保存：莜面窝窝放在冰箱冷藏室，用保鲜膜或密封盒装好，能保留原有的韧劲和清香。每天吃的时候直接取出，无需解冻，方便快捷。适合3-5天内吃完的情况，营养和风味损失较少。

冷冻保存：将莜面窝窝分装后冷冻，能存放更久，但解冻后质地会变干硬，必须重新蒸制10分钟才能恢复口感。适合长期储存，但每次吃都要花时间处理，不如冷藏方便。