家鸡和乌鸡哪种更有营养价值?

家鸡和乌鸡各有营养优势，家鸡蛋白质含量高，适合日常补充；乌鸡富含铁和黑色素，更适合贫血或体虚人群。

对比

家鸡：家鸡的肉质细嫩，蛋白质含量每100克约20克，脂肪较低，适合需要控制体重或增强肌肉的人。烹饪方式多样，炖汤或清炒都能保留营养，适合日常饮食。

乌鸡：乌鸡的皮和肉呈黑色，含铁量是普通家鸡的2倍，还含有多种微量元素。传统中医认为它能补气血，适合女性经期后或手术后恢复食用。炖煮时营养释放更充分，但价格较高。