西兰花保鲜放冷藏还是冷冻呀?

西兰花短期保鲜适合冷藏，长期保存可以冷冻。冷藏能保持3-5天的脆嫩口感，冷冻则可存放6个月以上但口感会变软。

对比

冷藏：将西兰花用厨房纸包裹后放入保鲜袋，冰箱冷藏室温度控制在4度左右。这种方法能保留大部分营养和脆度，适合3-5天内食用。每天检查一次，发现表面发黄需及时处理。冷藏后西兰花颜色翠绿，适合清炒或凉拌。

冷冻：将西兰花切成小朵焯水1分钟，沥干后分装冷冻。冷冻前需快速烫煮，能保持鲜绿色泽。保存时用密封盒或冷冻袋，可存放半年。冷冻后质地变软，适合煮汤或做馅料，不适合直接清炒食用。